segunda-feira, 19 de dezembro de 2011

Visite Paris com - Mario Prata



Paris - Tinha um japonês atrás de mim. Na verdade, neto de japonês. Brasileiro feito a gente, camisa amarela, rouco e gripado. O nome dele é Wilson e mora em Tupã, interior de São Paulo. Antropólogo, minha senhora. Estamos no ônibus, a caminho de Versailhes. Ele conversa com uma brasileira madame de bengala. O papo é tão doido que eu ligo o gravadorzinho.
Antes, de orelhada, fiquei sabendo que ele havia feito pós-graduação em Paris - Sorbonne! -, de antropologia física, que, segundo ele, se ocupa da origem e da evolução biológica do homem, assim como das diversidades raciais e seu vários subgrupos.
- Sei.
- Hoje, na França, o índice de natalidade é de apenas 0,6%. E o de cachorro é de 6,8%. Segundo os meus cálculos, no ano 2.128, não vai mais ter francês na França. Só cachorros. A senhora tem que considerar que o período de gestação das francesas é de nove meses. Das cachorras francesas é de 9 semanas. E pode ter ninhada até de 10. E mais uma informação, minha senhora: o cachorro macho já pode ser pai a partir de um ano de idade. Já pensou? Pensa nisso, vovó Maria. Aliás, hoje em dia, já tem mais cachorro do que francês por aqui. A Brigitte Bardot já percebeu isso há muito tempo. E saiu latindo em defesa deles.
- É verdade. E como os cachorros franceses são educados,  educadíssimos!
- Claro, eles já estão treinando e educando os cachorros para o futuro. Já estão ensinando cachorro a ir a restaurante, a supermercado. Já viu em cinema, como eles prestam atenção? Outro dia, no show do Moulin Rouge tinha uns cinco. Acompanhavam aqueles seios nus com moderada excitação. Cachorro já viaja de avião. Primeira classe. Já tem loja de móveis para cachorro, a senhora já viu?
- Umas gracinhas. É muito interessante como eles se comportam bem nos restaurantes.
- Claro, é berço. E as ruas daqui não são como as de Higienópolis, não. Eles sabem onde e quando fazer. Preservam as ruas e os parques porque sabem que um dia, tudo aquilo será deles.
- É verdade. Já notei.
- Criança fica em casa. Quem sai com o casal é o cachorro. Então, como eu ia dizendo, vai chegar um dia que só vai ter cachorro em Paris. A cidade vai ser deles. E, eu tenho certeza, que eles vão estar preparados. Porque eles estão sendo treinados para o futuro. Não teve aquele filme, O Planeta dos Macacos? Então, aqui vai ser o planeta dos cachorros. O Planeta Chien! Só que o Planeta dos Macacos era ficção. Aqui, não. 2.128! A copa vai ser aqui, de novo.
- Interessante. Muito interessante. Muito interessante mesmo. E o senhor acha que vai ter copa do mundo de cachorros?
- É claro. Os franceses entram com os cachorros e os brasileiros com os canarinhos. Os canarinhos virão todos em excursão pela Stella Barros. Os cachorros franceses vão ficar com raiva dos canarinhos. E a guia passarinho vai explicando: ali foi decapitada a cadelinha Maria Antonieta, hoje vamos visitar o museu do Louvre, onde se pode ver a grande cadela Gioconda, também conhecida como Petit Madona. Isso mais para o futuro, onde já vão existir os cachorros Luis XIV. e assim por diante. Aqui morou Luis XV e a favorita dele era a cadela tal. O cão Sol, o rei Baguette V. Vão ter os cachorros policiais correndo atrás dos hoolingans. Cachorro caçador, da raça Napoleão, rastreadores e assim por diante. Vai ter guerra quando o usurpador pastor Alemão resolver assumir a Notre Dame. O Arco do Triunfo vai se transformar num grande mictório canino. A Torre Eiffel será o poste ideal, que todo cachorro sonhou desde pequenininho. As cadelas francesas vão ditar a moda latindo: di-ór! di-ór! E, de tanto latirem, a língua oficial vai ser o latim.
- Impressionante, seu Wilson! Impressionante.
- É, minha senhora, vai ser uma grande cachorrrada! Haja pão, pra tanto cachorro quente!


Mário Prata

terça-feira, 13 de dezembro de 2011

Vá conferir - Festival de Música Instrumental da Bahia

Festival de Música Instrumental da Bahia


Realização: Associação Instrumentalda Bahia
Curadoria: Zeca Freitas e Fernando Marinho
Produção: MilProduções


Já na sua décima sétima edição, o evento prima pela qualidade e diversidade musical dos artistas baianos e conta ainda com atrações nacionais especialmente convidadas. Não perca !



Dia 16/12 – sexta-feira:
Gabi Guedes
Sanbone Pagode Orquestra
Arismar do Espírito Santo e Banda

Dia 17/12 – sábado:
Triatuan
Orquestra Afro Sinfônica
Duo Kiko Continentino e Paulo Russo

Dia 18/12 – domingo:
Adson Sodré Trio
Orquestra de Todos os Santos do maestro Zeca Freitas
Grupo Garagem

Teatro Vila Velha
Sala Principal
dias 16, 17 e 18/12/2011
às 19h

sexta-feira, 2 de dezembro de 2011

Para abrir o verão - Cassoulet



É no sudoeste da França, da região de Languedoc, em especial das cidades de  Castelnaudary, Carcassonne  e Toulouse., que se prepara o prato mais conhecido da região, o cassoulet.  .O célebre cozinheiro languedociano Prosper Montagné diz que o cassoulet é o Deus da cozinha occitana (do sul da França): em Castelnaudary é o "Deus-pai", o "Deus-filho" é o de Carcassonne, e o "Espírito Santo" é o de Toulouse.


E para abrir o verão, no próximo sábado, dia 03.12.2011, 
venha almoçar no Café Terrasse, a famosa feijoada francesa, preparado pelo chef Christian Trouvé com feijão branco, carne de porco, salsicha, lingüiça fresca, bacon e confit de pato. Tudo isso cozido lentamente no forno na gordura de pato e de porco, em panela de barro e aromatizado com temperos como louro, tomilho, sálvia, alho, entre outros.


Cassoulet, por Cristian Trouvé
Sábado, dia 03.12.2011
a partir das 12h
R$17,00/prato




terça-feira, 29 de novembro de 2011

Chef do Dia - Dezembro/2011


Com a cozinha aberta aos clientes e amigos, a promoção
Chef do Dia do Café Terrasse , postado aqui 
traz na primeira quinta-feira de dezembro , dia 01.12.2011, das 18 às 21h,
o chef  Fernando Costa Júnior
que apresentará um risoto com chutney de abacaxi e 
carne de fumeiro desfiada.
R$17,00/prato


Participe você também. Venha ser o próximo Chef do dia.

Para agendar uma data, basta entrar em contato com a gente, cafeterrasse.af@gmail.com .
Cada "Chef" pode trazer até 20 convidados, 
mas os clientes da casa também
têm a opção de pedir o prato preparado por você.
Não existe taxa de inscrição.
Participe. É gratis. É divertido !


Fernando Costa Júnior é produtor cultural, graduado pela Faculdade de Comunicação da UFBA, se aproximou pela cozinha por volta do ano 2000, mas, em 2005, criou um interesse profissional por jornalismo gastronômico e pela própria gastronomia. Foi colunista da Band News FM em Salvador e do site Bahia Notícias. Já fez curso de cozinha internacional promovido pela Abrasel, foi finalista do concurso no norte-nordeste para cozinheiros não profissionais do Hotel Sofitel. Através do trabalho como colunista, aproximou-se de grandes chefs que atuam em Salvador. Foi estagiário na Mesa 3, rotisseria de São Paulo, especializada em massas frescas, com a chef Ana Soares, durante oito meses estagiou, na cozinha do Restaurante Amado,de Edinho Engel, e posteriormente, atuou na área . Na Europa, fez curso na Università della Pizza e com Luca Zangoni, o ex-chef de cozinha do Ristorante Castel Pergine.

quarta-feira, 23 de novembro de 2011

Conheça - Claude François




Muita gente não sabe que a música My way é, originalmente, francesa. A autoria é de Claude François, que foi um compositor francês que fez muito sucesso na década de 60 na França e morreu prematuramente eletrocutado em sua banheira. Cloclô, como era conhecido pelos franceses, sofria de distúrbio obsessivo compulsivo e passou desta para a melhor ao tentar alinhar uma lâmpada torta de dentro da banheira.
Entre tantas músicas, François compôs a chamada Comme d’Habitude, que mais tarde seria traduzida para o inglês e imortalizada na voz de gente como Frank Sinatra e Elvis Presley.

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